Exkluzivní víno Zahrada od Vinařství Fučík bude pomáhat dětem

30. 6. 2020
Exkluzivní víno Zahrada od Vinařství Fučík bude pomáhat dětem

Majitelé Vinařství Fučík se rozhodli vytvořit ekxluzivní cuvée ze 40-ti druhů hroznů. Výtěžek z této speciální edice poputuje na pomoc nemocným dětem. Prodávat se začne již na podzim. 

Víno vzniklo tradičním způsobem, je lisované ručními lisy a z velké míry se na jeho výrobě podílely děti. 

Více o vinařství i o speciálním víně Zahrada nám prozradil přímo majitel vinařství, pan Petr Fučík.

Jaká je tradice a historie Vinařství Fučík? 

Pocházím z Mikulova a naše rodina se odpradávna věnovala vinařství. Jako malý jsem trávil čas ve vinohradě (s nevelkým nadšenímJ) a pomáhal při vinobraních. Nezamýšlel jsem však se stát vinařem na plný úvazek. Vystudoval jsem práva a po působení ve finanční skupině PPF jsem se stal partnerem v  advokátní kanceláři v Praze. Víno mne však bavilo stále více a více, a když tatínek odešel do důchodu a s vinařstvím pomalu končil, stál jsem před rozhodnutím, zda vinařství v naší rodině skončí či nikoliv.

Jak to dopadlo je skoro zřejmé... :)

Poměrně impulzivně jsem se rozhodl vrátit do Mikulova a zde nejenže navázat na tatínkovu práci, ale vybudovat nové moderní vinařství. Ve čtyřiceti letech jsem se rozhodl, že do vinařství půjdu naplno. Koupil jsem v roce 2013 v Mikulově statek na krásném místě pod Svatým kopečkem, kde jsem v roce 2014 opravil jednu z budov a vybudoval prostory pro vinařství. V roce 2014 pak Vinařství Fučík v těchto prostorách vyrobilo první víno. Následovala rekonstrukce zbylých budov a vznikl vinařský Hotel Ryzlink.

Proč se Vinařství Fučík rozhodlo podpořit Nadaci Naše dítě?

Já osobně podporuji dlouhou dobu dvě vybrané nadace, ale v případě vína Zahrada mne hned napadlo, že toto víno je a bude tak speciální, že by bylo škoda ho „nevyužít“ pro dobrou věc. Protože víno bylo z větší části vyrobeno dětmi, rozhodli jsme se celý výtěžek z prodeje tohoto vína věnovat zpátky potřebným dětem.

V čem je víno Zahrada speciální a jakým způsobem vznikalo? 

Chloubou našeho vinařství a Hotelu Ryzlink je velký pozemek, na němž budujeme vinařský naučný park, kde jsou na informačních tabulích představeny jednotlivé odrůdy vinné révy, a to jak odrůdy klasické, tak odrůdy starobylé či cizokrajné. Aktuálně je v parku vysazeno přes 40 odrůd révy. Najdete zde hrozny všech barev - bílé, modré, žluté, šedé, červené. V loňském roce dozrála první pořádná úroda. Na podzim mé děti a děti našich kamarádů všechny hrozny dohromady ručně posbíraly, potom je v kádi šlapaly a následně na starobylém ručním lisu lisovali (s naší malou dopomocí). Následně víno šlo do kvalitního barikového sudu z francouzského dubu, kde aktuálně zraje. Na podzim půjde víno do lahví a následně do prodeje. Víno již nyní vypadá velmi zajímavě, jelikož je v něm šťáva ze 40 odrůd révy, je jeho chuť již nyní velmi rozmanitá. Má v sobě z každé odrůdy trochu toho krásného.

Další informace můžete hledat například na Facebookové stránce Vinařtví Fučík nebo na webových stránkách Vinařství Fučík

Mgr.Fučík

Mgr. Petr Fučík